熬猪油～雪白不腥、出油量大 糕点起酥油

@Ivy楚楚 感谢方主的菜单，来交作业了。全程按照方主提供的方法制作，就是最后要上班了，时间有点紧张，油渣压榨的不是很彻底，一公斤板油，熬制完成后称重755克，137克是盆子的自重，如果把油渣压榨彻底的话，达到80%应该可以，就这已经很满足了，熬制出来的油清澈透底，就像菜油一样，感谢方主，谢谢。

2022-09-19