鲜肉包(‼️超嫩肉馅 松软多汁 免打水㊙️详细版)

340g夹心肉打的肉馅，所有调料按比例放，搅了好一会，也不知道有没有搅起劲，看起来肉还是散的。用了500g面粉，270g水，4g酵母，试验厨师机揉面12分钟左右，摸起来有点粘手，有点发酵，赶紧拿出来揉了几下。35g左右一个剂子，看心情挖一勺的馅包进去。总共包了19个，剩下4个剂子，揉成两个，烙了小饼。图1-3是蒸熟后，图4-6是一发后开火前，图7-9是全部包完

2022-09-18