小米糕，低糖少油，蒸出来的更健康

家里小米和糯米粉都很多，得想法消耗，看到这配方觉得合适就做了，第一次蒸小米糕所以全部按照原作者的菜谱做的，小米粉是自己用破壁机磨的，有点粗糙，不过不影响它的美味，我很喜欢，感谢！ 再多啰嗦几句，看有的厨友说戚风蛋糕成功蒸小米糕失败，我说一下我蒸的方法，就是在模具上盖了一个耐高温的盖子，或者盖耐高温保鲜膜一样的，就是不要进水，蒸出来表面很光滑，凉了一会儿有点收缩，但绝不会塌。

2022-09-17