2022年09月17日

感谢友友贡献配方，超级成功✌✌
白砂糖替换成等量麦芽糖，按照配方量1.34的系数做了20块50克的：
果仁加蔓越莓和葡萄干果脯总量346克；
凉白开加麦芽糖小火搅拌均匀后烧开，晾温加入玉米油，搅拌至乳化，分四次倒进果仁里。
我家烤箱脾气大大，180℃烤5分钟定型后，抹了蛋液，180℃又烤了13分钟，颜色刚刚好。
刷的蛋液配比：一个蛋黄、四分之一蛋清、15克牛奶。

2022-09-17