晚餐•2022年9月17日

#晚餐•2022年9月17日#
今天大少在家提出要吃煲仔饭。赶紧安排上。

东北大米，泡米2小时，广式腊肠切斜片，人不离锅，大火，撒腊肠，小火焖，米粒吸饱腊肠的香气。用葱油溜边儿，再大火，攻出一层焦香的锅巴。嗑上一只生蛋黄，淋上特调的鱼露淡酱油，用钢勺快速拌开，咸鲜，甜蜜，丰腴，焦香，软糯，脆韧，各种滋味都在这只热腾腾的煲仔里。希望这份烟火气，能让大少的感冒早些好起来。

最近在ebuy发现了盐渍的龙须菜。脆爽的口感，带着一丝海腥气，最适合热带海岛的坡坡，焯水凉拌，调的蒜泥糖醋汁，惹味儿又简单，等下给大家分享详细做法。

超市买了一条顺壳，开片，下姜丝，料酒，烧开水，再放鱼大火蒸熟，淋蒸鱼豉油，泼一勺滚油，细嫩无比，蒜瓣肉，二少最爱。拌饭呼呼吃一大碗。

空心菜，大火，快炒，鱼露点睛，也就30秒，出落的碧绿水灵，是母上大人的最爱。

最后一大锅红油羊蝎子，羊肉酥烂，豆腐火辣滚烫，木耳脆弹，觉得应该约来朋友，热着锅，倒上酒，谈天说地，等大少好了，就安排上吧… …

2022-09-17