2022年09月15日

四人食晚餐：红烧排骨+蒸鳗鱼（山姆半成品）+丝瓜蛋汤+
老妈说为了爱的人做饭，再累也是值得的。话虽如此，做饭还是挺麻烦的，能简便最好，哈哈哈。
红烧排骨（老二喜欢的）：这道菜做得熟练一些了。Step 1:排骨冷水下锅焯水，加酒和姜去腥，开后洗尽。
Step 2: 热砂锅，热油，加姜蒜，小火加冰糖，融化后倒入排骨，翻炒至上色。加4勺生抽，1勺酱油，1勺酒，1勺醋，1勺蚝油，加炖肉的香料-八角啥的，一般会再放点山楂，翻炒片刻后，下冷水，没过排骨高度即可。
Step 3: 大火烧开，小火炖煮，20来分钟后看着点火，加盐，翻一番，继续炖。
Step 4: 放葱，收汁。
丝瓜蛋汤：先炒丝瓜再倒冷水，水开后加蛋。

2022-09-15