感觉以前的豆腐都白吃了

照着食谱做了，自己还额外加了藤椒粉、白糖、孜然粒提味提鲜。用了一包翠宏麻辣蘸料感觉不够辣……蘸料本身带盐，所以盐我放的也少，但吃起来略淡了些。总体来说这个食谱很不错，个人觉得唯一需要改的是炸豆腐时间。十分钟豆腐块都炸干硬了，完全没了口感……喜欢外脆里嫩的朋友请根据自己的喜好缩短油炸时间。另外，确实老豆腐刚炸出来后味微苦，晾凉能好一些，不喜苦的朋友可以速速焯水后捞出晾干外表水分再炸～也可以加重调味料的量改善～

2022-09-15