小炒牛肉（肉嫩味香）

牛肉切片，蚝油、老抽、盐、胡椒粉、生粉（淀粉）、适量加点水，腌制。注意老抽别太多，估计生抽也可以。

热锅凉油，下牛肉，变色盛出。

炒配菜。吃辣的就用辣椒，不吃辣用洋葱、芹菜。快熟时倒入牛肉，翻匀盛出。

很嫩，宝宝和我都爱吃。

2022-09-14