午餐～午餐～

#午餐～午餐～#
Cat's Ears
杏仁露(Almond milk)｜油焖茭白(Wild Rice Stem with Soy Sauce)｜青豆鸡肉即猫耳朵(Cat's Ears)｜紫苏油蛤蜊(Clams with Perilla Oil )｜
猫耳朵：
高筋面粉250克（多准备一些做手粉防粘）
盐½小匙
食用油½小匙
配料：
干香菇2朵
竹笋50克
煮熟的鸡胸肉75克
西班牙火腿或中国火腿50克（稍微蒸一下）
冷冻豌豆75克
鸡汤1.5升
盐和白胡椒粉
(《鱼米之乡》
［英］扶霞·邓洛眚著／何雨珈译)
实践：
腌制：鸡胸肉  姜片  料酒  白糖  盐  十三香  生抽
炒：油  胡萝卜  鸡肉  青豆  蒸鱼豉油  盐  水淀粉
#热菜#

2022-09-14