梭子蟹炒年糕

大肉蟹，蟹脚夹一下方便吃，淋上黄酒，薄薄地拍上一些淀粉，放空气炸锅，喷油在蟹上，400℉10分钟，取出备用。起油锅放大量的葱和薑，加蒜炒香，放入蟹，淋上黄酒，蟹本身有咸味，酱油上色，不要太多，加糖加水调味，水开后放年糕，收汁出盘。

2022-09-13