红豆饼（烤箱/平底锅）

油皮多加了面粉减了糖 酥皮多加了油 反正多少水油能出状态好的面团和用什么面粉房间温湿度都有关系 灵活一点 60%黄油40%橄榄油 没用到擀面杖都是手压的 不容易破皮也不影响起酥 没刷油用烤箱烤的 没上色但好吃 消耗了上次做的一批红豆沙 耶

2022-09-12