落胃蒸蔬菜【9月北鼎蒸煮炖食谱】

今天用北鼎珐琅锅做麻婆豆腐，准备一块豆腐切块，猪肉末用生粉和料酒腌制15分钟,葱姜蒜切末，干辣椒切断和花椒放一起备用，把北鼎焖焗锅放在导热板上预热，放油倒入肉末炒散炒变色后捞出备用，转小火炒花椒辣椒，炒香后捞出不用，再倒入豆豉豆瓣酱，小火炒出红油，倒入葱姜末，转中火炒出香味，倒入豆腐轻轻推动，让豆腐均匀裹上料汁，倒入纯净水淹没豆腐，盖上锅盖煮开后打开锅盖倒入肉末，放生抽，糖，胡椒粉炒匀，再盖上锅盖小火焖5分钟.开盖转中火收汁，倒入水淀粉炒匀即可#晚餐•2022年9月12日#

2022-09-12