超详细图解版--流心奶黄月饼

75克35个/皮、馅、流心5：5：1//34、34、7
  
  金沙奶黄馅：低粉150、糖160、玉米淀粉70、咸蛋黄14个、鸡蛋6个、黄油90、奶粉60、牛奶160、淡奶油140
   流心馅：椰浆21、咸蛋黄4个、玉米淀粉5.5、糖43、吉利丁10.5、三花淡奶165
   饼皮：低粉634、吉士粉41、三花淡奶60、黄油317、糖122、全蛋液54

22度预热6分钟
刷蛋液180度5分钟
刷蜜糖水180度5分钟

2022-09-12