轻乳酪蛋糕

kiri奶酪100克，牛奶50克（感觉蛋黄糊有点稀，下次减少至40-42，先少量牛奶和奶酪混合），黄油22克，大号鸡蛋2个，低粉15克+玉米淀粉10克，细砂糖25克。
以上做了2份。
水浴法：130℃烤50分钟，接着转为150℃烤15分钟。 水高1-2厘米，最底层直接放烤箱预热。
蛋黄糊搅拌好后过筛了一下（奶酪感觉还有点颗粒），6寸圆模底垫了一块耐高温油纸。

第一做裂比较严重，估计温度高了（还不是放烤箱最低层）。烤箱温度应该调到120-125℃，后面15分钟放到中上层，调到140℃。
烙印第一次用了45秒，颜色不够深，又去火上搞了近50秒，焦了。

2022-09-12