「食·日本札幌」海盐焦糖奶酪布丁烧，濃厚な焼きプリンチーズケーキ

第二次做这个食谱的布丁烧，很成功
这次完全选用了这个配方的配比，但参考了其他食谱的烤法：先145度35min烤布丁到出一层薄奶皮，再加蛋糕层继续烤。因为我第一次做的时候布丁层和蛋糕层一起烤的，成品是布丁没有熟透，所以参考了其他食谱的烤法。其二，水浴法的水一定要加非常烫的水（用微波炉加热比较方便），水只要浅浅一层就够了，不要盖过布丁，否则的话布丁会烤不熟。以上两条经验分享供大家参考。

2022-09-12