蔓越莓绿豆糕

蒸的时候放薄膜，这样蒸出来基本水分少；搅碎的时候啥也不放先搅，这样搅得很细很散；这个方子不用炒很长时间，炒的时候化黄油放淡奶油，牛奶，蜂蜜，使得豆粉变成豆面粘在一起，糖要少，我放了20克糖和40克蜂蜜都觉得甜。用的50克的模具，每个大概在30克左右的绿豆糕就好。

2022-09-11