2022年09月11日

记录

拆蟹，去除不能吃部分，切半，切面蘸取生粉（玉米淀粉），油煎炒，菜谱都用了宽油，本次用相对少量的锅底油炸切面，再翻个炒制也还可以。
准备配料，葱姜蒜辣椒，香辣蟹酱。
炸锅，炒制，加啤酒。炖熟。

反思
啤酒加了半罐更多，味道侵占，应该少加。
螃蟹不能放水里养着，趁早吃，有点臭了。

2022-09-11