不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

方子很好，好久没做蛋糕了，调出来蛋黄的那碗面糊比较稀，我根据经验加了少许低粉，让面糊滴落时呈较粘稠一点的丝绸状，玉米油我换成了黄油，口感会更好，最下层130度90分钟，不开箱再焖了30分钟，表面颜色上的恰恰好，烤的时候有些许开裂，出炉后表面稍微回缩，切开内部很漂亮，冷藏后吃味道很棒，我是出炉后先放到温温的温度，然后倒扣在盘子里完全冷却，翻过来以后表皮没有一点脱落，非常完美的和糕体合为一体。

2022-09-10