2022年09月09日

猪油花椒碱水面包
高筋面粉180g
盐3g.糖2g.酵母3.5g
温水78g
猪油8g
放在一起用搅拌机攉面到面团光滑。
松弛面团15分钟，
分成3份，揉面，松弛5分钟
定型，室温放至30分钟
再冷藏1个小时

食用碱15g水500g
放入，5-10秒两面。
烤箱200度，20分钟

2022-09-09