全网独家（原创）柿柿如意—广式金沙奶黄月饼（内附视频做法）

谢谢方主的配方🙏，第一次做成功！
烘培笔记
2022.9.6（9/10中秋节）
我是16个的量
中筋粉    176g
黄金芝士粉  15g
转化糖浆  120g
花生油  40g
枧水   3.2
⬆️配方有余下的面团
除芝士粉外拌匀，取24g出来+0.6g抹茶粉余下的+芝士粉
皮20g     馅29g    叶子1.4g
广式月饼皮 常温醒发，时间越长越好，这次醒发了2个小时
烘烤：预热200℃最下层，180℃5分（全程人不能离开因为烤箱上色不匀）拿出来凉10分钟，放中下层，200～190～185℃ ？（全程盖锡纸）15分钟～20分钟

2022-09-09