土豆烧鸡（非常下饭哦~）

整理一下经验。
先用冷水泡洗一下鸡块，然后用生抽，老抽，五香粉，油，料酒腌制15分钟。
下葱姜蒜炒香后放入一勺郫县豆瓣酱，大火翻炒鸡块，加入刚没过食材的热水，大火煮开后中到大火盖盖焖。
10分钟后加土豆，继续炖30min，可以锅边留一条缝。加入少许冰糖和老抽。
提前10min加三个杭椒翻一下。
出锅前大火收汁。

2022-09-09