极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

好方子！这个做法太精炼了👍🏻👍🏻
大概泡2小时，盐花椒小茴香抹匀冷藏一宿，黄酱抹匀按摩几分钟，冰箱冷藏2小时左右，水煮5分钟，炖的时间长了炖了2个多小时。
家里没有香叶丁香了，用的炖肉料和陈皮一块。

6斤2两，酱完剩3斤7两多，这个比例还算合适啊

买来没看方子直接泡水了，结果卡卡爸说千万不要水洗……想问问洗了的副作用是什么🤔（好像是肉会松散，求解答）
#晚餐•2022年9月8日#

2022-09-08