《Tinrry+》蛋黄酥

1、油皮：中筋粉150克，低筋粉50克，糖20克，盐2克，猪油80克，水100～110（油皮24克，油酥16克）
2、油酥：低粉180克，猪油90克
3、盐蛋黄16枚
4、红豆沙：400克
5、二次擀卷松弛15分钟
6、包好后松弛15分钟
7、180℃30-40分钟

2022-09-08