椰蓉冰皮月饼

方子很好，简单又好吃，做了马卡龙色的，皮和馅的糖都减半了，吃起来感觉很健康。做好送人了，受到很多好评 。做椰蓉馅的时候用水浴加热加入鸡蛋搅拌的，不知道那个配料里的牛奶到底什么时候加，所以就没加，不加牛奶馅就已经很湿了，我觉得也不需要加吧，椰蓉本身就有奶香味 。皮做出来软软糯糯的，本来还害怕变形，结果放了三天也没有变形和变硬。

2022-09-08