不开裂，不掉皮完美原味蛋糕卷

这个方子真好！还可以做蛋糕卷！用的100g简醇，打发蛋白的糖45g。180度20分钟。
颜色有点不均匀，我剩十分钟的时候盖了锡纸，最后几分钟加了热风。稍微不烫手就倒扣，然后冷藏芋泥馅挤进去，用油纸推着卷起来，比我想象的操作容易一些。
口感略带韧性，真的很好吃！
感谢方主～～～

2022-09-08