云腿月饼

记录过程，下年再用:1、一斤火腿大概能做40个月饼
               2、方子皮和水的比例不协调。按着方子来，面皮会很湿(牌子:春满园)。需要加粉调试
               3、面皮松弛时间比较长，尝试松弛15分钟后包。效果比较好。
              4、馅料隔天做时，分割好放冰箱。饼皮分割好后，再从冰箱拿出来，不然粘到怀疑人生😂😂

2022-09-07