土豆泥煎蛋沙拉

给朋熬了两天的五白汤（其实是6白：银耳、莲子、百合芯、去皮花生、糯米、梨，黄冰糖，熬煮2小时，打成浆水，恒温40度，代水代茶饮），配合猕猴桃和柿子，朋同学嘴里的口疮总算瓜熟蒂落。话说每天两升的五白汤，能把一种吃的东西连续不断坚持两天，对善变按秒计的双子座来说，真的已经是极限的极限了。​今天贵贱得停了，不然五白汤这辈子怕是跟朋同学彻底结下仇了。
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​不太敢做上火的东西。思来想去，还是土豆泥煎蛋沙拉比较保险。一个半土豆、水果黄瓜、胡萝卜、黄洋葱、蒜肠、煎蛋、玉米粒、酸黄瓜、牛奶、糖盐黑胡椒、黄油。

这次土豆起沙特别好，不是那种水唧唧的，搅拌时看牛奶的消耗量就知道了。还是蒸熟后去皮，趁热揉进去一小块无盐黄油。然后像调芝麻酱一样，少量多次地加入鲜牛奶和适量黑胡椒、盐、糖，沙拉酱可加可不加，加了更省事，口味更好，不加呢，心理上会觉得更健康些，其实只要不是天天大量地吃，也还好啦。

鸡蛋这次没煮，用小铁锅煎时两面撒点盐，煎的蛋，切的时候蛋黄蛋清接合得比较好，不易散，而且蛋清的焦边颗粒可以丰富沙拉的层次和口感。

胡萝卜和黄洋葱粒用煎鸡蛋的余油炒一下，也放一丢丢盐，胡萝卜素更利于吸收，洋葱的辛辣味儿也能去除一些，不用炒很软烂，断生即可。
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玉米粒甜甜糯糯的，多多益善，反正这个沙拉做好了，基本就是既饭又菜的，玉米土豆都是很不错主食啦！

​蒜肠里的蒜香味很适合融入这个沙拉，酸黄瓜还是最好加上，不用沙拉酱的话，这个土豆泥沙拉里的酸甜味就要靠这个酸黄瓜粒来补充提升啦。
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​做好封保鲜膜放冰箱里保存，吃的时候，根据自己的身体和喜好，凉吃也可以（但是不建议，伤脾胃），最好吃多少用微波打多少，叮个半分钟，强烈推荐热沙拉，风味儿简直别提多香郁，而且是身体被食物好好爱惜照看到了的那种体贴和温暖。

嗯，我喜欢制作这样的食物给自己和自己爱的人。而爱，不就是如此交织融化在每日的餐饭问候、关照惦念里吗……#午餐•2022年9月7日#

2022-09-07