2022年09月07日

1.蒜蓉酱娃娃菜蒸虾仁，娃娃菜并没有如预想中出那么多水，下次可以试试放点油，不然娃娃菜蒸出来太干，蒜蓉酱多放，因为蒸娃娃菜缺水份，蒜蓉酱并没有如预想中散开
2.黄瓜炒虾仁，鲜黄瓜鲜虾仁只放盐和黑胡椒就很好吃
3.腊肠炒青菜，腊肠可厚可薄，薄热火快煎炒，厚小火慢煎，厚腊肠先放煎油，腊肠捞出放盘，油放盐粒，下控干水份青菜，爆炒，浇一勺酱油，出锅
4.可乐鸡翅，鲜鸡翅泡水去血水，下锅小中火煎出翅皮中油脂去腥，边煎边下盐粒入底味，花椒去腥，半熟捞出鸡翅，倒出鸡油，留底油下葱姜爆香，也可下花椒小桂皮，下鸡翅，下酱油可乐，视情况加勺盐提味，大火烧开中小火盖盖烧，之后大火开盖收汁，捞鸡翅，留酱汁收紧，撒一把小青椒圈混匀酱汁，倒鸡翅上，甜美咸鲜微辣可乐鸡翅出锅，首味甜，咸鲜微辣，胶质而肉嫩
（其实也可以放点香油花生油爆葱姜或者收汁，下次试试）
5.夏天只能吃得下炒黄瓜和白水酱油面，切黄瓜技术还需进步

2022-09-07