蛋黄酥

油皮：中筋面粉 12.5g，猪油4.42g， 糖1.25g，水5g。油酥：低筋面粉9g，猪油4.5g。一大烤盘 可以烤22个蛋黄酥。（油皮 23g，油酥13g，红豆沙22g）。刷蛋黄液，上下火180度30分钟。

2022-09-07