轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

1、蛋白冷冻，然后准备其他材料和步骤。
2、烤箱温度低，烤盘里面提前装热水，再送进去预热烤箱，然后打发蛋白。
3、上下130℃烤了接近70分钟，上火加20℃，又烤了很久，还是不上色。于是上下火150℃，又烤好久，然后上火+20℃，烤到上色。整个过程持续接近3小时，我真是醉了。

4、没有过筛，成品不太好看。不过味道很好，小孩子特别喜欢。duang   duang的

下次，一定一开始就提高温度烤。

2022-09-06