皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法

自从换了风炉，马卡龙就没成功过，现在连平炉做的质量都时好时坏。想到专业的皮师傅，赶紧来试试，初刷165度 16分钟，组织还是不细腻，但是对比之前的已经很满意了，再继续磨合，每个步骤都很重要，只要是做马卡龙，就会无比的紧张。#晚餐•2022年9月5日#

2022-09-05