炒合菜～经典的拌饭菜，真的太香了

非常好吃，做起来也方便，卷个饼什么的都不错。

1、绿豆芽350g、韭菜200g、鸡蛋3个、粉丝2把。盐、糖、醋、蚝油、味精。忘了放酱油和五香粉，下次放了尝尝。醋是点睛之笔，大约小1勺的量，微微酸香让整道菜完全不同。

2、菜洗净，韭菜切段，粉丝泡开剪段，鸡蛋打散。

3、大火先炒鸡蛋，不用太老，盛出备用。韭菜爆30秒，盛出备用。豆芽爆香，关火加粉丝，加调料，搅拌均匀，开火炒熟。再把韭菜和鸡蛋倒回来，炒匀，关火加味精。

4、这次的比例，韭菜略多，粉丝略多，豆芽合适，鸡蛋略少。

2022-09-04