落胃蒸蔬菜【9月北鼎蒸煮炖食谱】

今天做黄焖鸡，准备好鸡腿肉，泡发好的香菇，土豆，青椒，姜蒜，鸡腿洗净切块，用冷水泡30分钟去血水，把鸡块倒入锅里加姜片料酒焯水去腥，捞出用热水洗净备用，锅里放油，加冰糖炒糖色，炒到琥珀色后倒入鸡块用中小火翻炒均匀，，再加蒜姜粒一起炒香，加黄酒，生抽，耗油，黄豆酱和泡发好的香菇炒，然后拿出导热板预热后放上北鼎焖焗锅，将炒好的鸡块倒入珐琅锅里，加适量纯净水大火烧开后小火煮15分钟，加土豆再煮10分钟，再加青椒煮3分钟左右，加淀粉水大火收汁即可#晚餐•2022年9月4日#

2022-09-04