绿豆糕

300 克脱皮干豆，浸泡24小时，水开后蒸40分钟；85克黄油；60克白糖，50克麦芽糖，甜度尚可，白糖可再减10克；破壁机点打多次，刮出来太费劲，下次试试过筛；中火炒至三不沾状态。20克迷你模具，装15克也能成形。

2022-09-04