2022年09月04日

喷水上下火180度烤10分钟后刷蛋液，继续180度烤5到10分钟，观察上色情况 。
用此配方做的饼皮，可以做50克粒粒豆沙馅的月饼26个，用量2包500克的广州酒家粒粒豆沙馅。
用此配方饼皮，可以做75克蛋黄白莲蓉16个，用量16个咸鸭蛋黄，500克低糖白莲蓉最后还少15克。

2022-09-04