午餐•2022年9月3日

#午餐•2022年9月3日# 腊排骨汤。去过丽江后，腊排骨是我家必备食材，冬天可以常温保存，夏天要冷冻。头天晚上泡水去咸味，第二天洗净入铸铁锅，烧沸去脏沫，小火煲，肉质接近酥烂时，加两个西红柿、豆腐皮，还可以加土豆、山药等。汤汁浓郁，酸甜咸香。

2022-09-03