2022年09月03日

国家一级面点师 朱厘米 馒头配方
中筋面粉250g
酵母粉4g
泡打粉3g
糖15g
水135g
全部材料揉成面团 直接整形（无需松弛）一次发酵1～1.5倍大 开蒸
水改为牛奶 糖15g改成30g 就是甜的牛奶馒头 还加了10g的油

2022-09-03