自制油面筋

100g的粉用了应该有200多g的水，具体搞不清，因为感觉水少了，后来直接加了2、3次。其次，下油锅一定要搞成球形。最后，油温有点搞不懂，同样的油温有球形有扁的，最后出油锅后都塌了，复炸塌的更结实，不太懂。明天看看能不能塞肉，不行就炒素了。

2022-09-02