午餐•2022年9月2日

猪油版基础吐司，没有花哨的配方和内里
最近烤吐司都是用下火模式，180-190度，吐司都能暴涨，而且棱角圆润。以往用上下火烤，吐司进炉后很难长高，且棱角都尖锐。估计是因为家用台式小烤箱内部空间小，上管距离吐司顶部近，酵母还未来得及发挥作用，吐司表面已经被烤硬了，所以没有向上发展空间，只能横向发展#午餐•2022年9月2日#

2022-09-02