广式月饼详解

0.25饼皮，多加了0.8g油，粉类合计只加了47.6g，试试自熬糖浆能不能行。
答：自熬糖浆这次翻车了，熬过了。饼皮当时看着软硬度刚好，醒好后就是油乎乎一摊，烤出来也是泄角。

2022-09-01