软嫩不腥的爆炒猪肝

酱爆猪肝（可做面浇头）
猪肝切片泡水，滤干加淀粉、料酒，冷水+2片姜下锅，煮至表面变色（不需完全熟透），另起油锅爆香洋葱片，倒入猪肝翻炒，➕调料（半勺生抽、老抽，一勺白糖，少许鸡精淀粉、水），翻炒出锅（时间短）

2022-09-01