巨~巨好吃的巧克力奶油吐司

出缸面温将近35🙃🙃🙃，温度太高，巧克力豆揉进去就化了，然后后续发力不足。组织感觉不太好，口感还是比较松软的。液体忘了预留，最后又加了90g面粉，用的王后硬红。做的配方两倍量，蛋液比方多20g，下次液体预留30应该就差不多了吧。可可粉感觉还可以再加一些，比较喜欢很浓郁的那种，不过家人觉得有点苦了。
温度上火150下火200，时间33min
发酵到九分满差不多用了140分钟左右

2022-08-31