自制西梅干

超市买的西梅太生 酸涩硬 没人吃 最近喜欢西梅干 就想着烤烤
按照步骤做 很成功 洗干净 牛排叉插几个眼 不想摄入太多糖 就用一丢丢糖和蜂蜜腌 能裹住西梅就好 一个小时 中间晃动几次 让它们均匀裹上蜂蜜和糖 然后放锅里小火煮15分钟 西梅掉色  水变梅红 关火 水可以当做西梅汁喝 烤箱预热170度 西梅摆盘中层100-110度1个小时 翻面继续一个小时 再翻面半个小时 最后再翻个面半个小时
PS：第二个一个小时偷懒调到120度 有糊点了 赶紧调回110度

2022-08-31