超级多水的甜酒酿

交作业。呀呀呀，换手机了，煮饭的照片没啦。我不会蒸，电饭锅有个快煮功能，米又泡了一天，所以用电饭锅快煮，20分钟煮好，效果应该和蒸熟差不多。连50g酒曲水，一共倒了350g水，感觉少了，下回还可以多放些水。用电烤箱保温，比较悲剧的是，每小时要调整一次，晚上睡觉放在保温袋里。还不错，一次成功，浓浓的酒味，太好吃了。酒酿面包可以做起来了。
ps小秘密一个：在我们当地非常有名的粮油市场买糯米时，老板跟我说，做酒酿要用怀化糯米，东北糯米偏硬，做出来口感不好。

2022-08-30