🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖）

第二次比第一次成功。

记录一下吧～200g高粉，40g全麦面粉，10g黑麦面粉，200g水，几次折叠后冷藏过夜。

第二天取出整形二发，二发可以久一点点，因为面团挺冰的。

如果要脆皮 可以在进烤箱之前喷水。

谢谢这个方子

2022-08-29