蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方

家里有黄油，就把油脂用猪油和黄油一起操作。做的是麻薯蛋黄酥，因为没经验，麻薯跟蛋黄包圆了，结果麻薯跟气球似的炸了一边，下次多少留个口出气。也不懂好不好吃，但是操作起来比之前别的配方更湿润，当然我有参考面糊的状态自己增加了一些水。还是得多操作。凉了后，麻薯还很有粘性，拉丝。不知道第二天还会不会这样。

2022-08-29