2022年08月28日

记录一下今天做的月饼，不塌：
75克月饼43个
粉25克，馅加蛋黄50克

1、材料（泳歌配方的3倍）
面皮：面粉600克，糖浆420，花生油150，枧水12克，加保鲜膜醒2小时
馅料：蛋黄喷酒，150度加热15分钟

2、温度：200度加热，先喷水放入烤箱中层，180度5分钟，刷蛋黄水，再烤18分钟左右

2022-08-28