波兰种——最详细的状态攻略

第一次做波兰种，因为临时有事出门，只发了一个半小时就放冰箱冷藏，24小时后拿出来用。还是很软的，组织不错。不过自己卷得有点松，中间有空洞。用160度45分钟，火候有点不够，下次用180度40分钟试试。称量有点不准，挤出来了一些。感觉这方子做山形的更合适，因为发得大。

2022-08-28