2022年08月28日

空气炸锅·旺仔牛奶版蛋挞，无炼乳无奶油懒人做法！
食材:
蛋挞皮数个（我的是迷你蛋挞皮，数量比较多）；
1瓶旺仔牛奶245ml；
3个蛋黄（去掉蛋清）；
白砂糖适量（没有白砂糖，我用的红糖）。

以上三样，混在一起搅拌均匀，没有用搅拌器，就是自己拿筷子搅搅😂

建议: 过筛两遍会更细腻

空气炸锅180度8分钟，再160度4分钟，出锅！

我觉得放在烤架上的蛋挞，色泽会更有焦糖感，底部的蛋挞就略逊一筹。

两张图，一张就是上述做法，第二张的蛋挞看上去更焦，更酥脆的秘诀，就是在放入蛋挞液之前，在蛋挞皮上浅刷了一层橄榄油。其他做法一样。

2022-08-28