猪肉寿喜锅【孤独的美食家s7】

#晚餐•2022年8月27日# 梅头肉、藕片、红薯粉、娃娃菜，我没用大葱，用了红葱头，味啉改用红荔牌米酒，味道和谐，白糖提鲜，米酒去腥。有一个问题是，梅花肉要切成薄片，否则吃起来会硬。另外，不能煮太久，藕片耗费太多时间，拖累了梅花肉，下次要改进。

2022-08-27